Marjapuuron punainen puolukkavispipuuro
Perinteinen vispipuuro
valmistuu puolukoista, mutta toki vispipuuroon sopivat muutkin marjat, esim. punaiset viinimarjat. Tai jos etsit makuvaihtoehtoja, kokeilepa yhdistää puolukkaa omenan tai raparperin kanssa.
Puolukkavispipuuron valmistus
punaisen kypsistä puolukoista, joko tuoreista tai pakastetuista. Alla nyt käyttämäni resepti
Puolukkavispipuuroa
Aamupuuroksi, välipalaksi, jälkiruoaksi,
vaihtoehtoja on monia.
Maistuu erinomaiselta s kylmän maidon tai maitojuoman kera.
Puolukkavispipuuron:
l vettä
3-4 dl puolukoita
1 – 1,5 dl sokeria
1½ dl mannasuurimoita
½ tl suolaa
Kuumenna vesi ja puolukat kiehuvaksi isossa teräskattilassa ja keitä noin 10 minuuttia. Siivilöi halutessasi kuoret pois
Itse jätän yleensä kuoret mukaan, koska nehän ovat vain kuona-ainetta.
Lisää sokeri ja vatkaa joukkoon mannasuurimot. Keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.
Tarkista maku.
Lisää viimeiseksi suola.
Pieni määrä suolaa syventää puuron makua, eli suosittelen sen lisäämistä, kuten reseptissäkin sanotaan.
Jäähdytä puuro kunnolla, esim. laittamalla kattila kylmään veteen tiskialtaaseen.
Vatkaa jäähtynyt vispipuuro kuohkeaksi sähkövatkaimella.
Lisäämällä valmiin puuron pinnalle hieman sokeria, estyy puuron kuorettuminen