Sokerikakkutorttupohja matalaan torttuvuokaan

 

Voitele ja korppujauhota torttuvuoka

Oma torttuvuoka on halkaisijaltaan 27 cm

 

Taikina

3 munaa

1 dl sokeria

2 rkl  vehnäjauhoa

1 1/4 dl perunajauhoja

2  tl leivinjauhetta

 

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi,

lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sihdin läpi ja kääntele ne joukkoon.

 

Kaada valmis taikina torttuvuokaan ja paista 200 asteessa n. 15 min.

Kokeile kypsyys esim. hammastikulla. Jos taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä

Jäähdytä pohja.

 

Tekemässäni kuvan  kakussa eli tortussa

käytin kostutukseen ja täytteeseen ja koristeluun  purkilisen säilykepersikanpuolikkaita

1 rkl aprikoosihilloa

2,5 dl kermaa vaahdoksi vatkattuna (sokeria kerman sekaan n. 3 tl)

suklaata n. 50 g

 

Veistä keskeltä ohut kerros kakkua ja kostuta kakku persikkasäilykepurkin liemellä.

Jätä kostuketta hieman myös veistämääsi kakkusiivuun, jonka laitat takaisin kakun päälle

täyttämisen jälkeen.

Soseuta muutama persikkapuolikas ja jätä loput koristeluun.

Laita kakun päälle persikkasose, keskelle kakkua aprikoosihillo ja levitä päälle ohut kerros (n. 2 lusikallista) kermavaahtoa.

Laita veistämäsi kansi päälle ja kostuta se.

 

Levitä päälle kermavaahto ja koristele kakku.

Oma koristeluni oli seuraava:

3 persikkapuolikasta siivuina

viinirypäleitä

1 kiivi

pari puutarhavadelmaa

 

Asettelin persikkasiivut kakun reunalle ja väliin puolikkaita viinirypäleitä.

Leikkasin kuoritun kiivin viipaleiksi ja asettelin ne kakun keskelle.

Keskelle 1 iso puutarhavadelma suoraan pakkasesta ja toinen murskattuina palasina kiivien päälle.

Sulatin suklaan ja pienen haarukan avulla levittelin sen kakun reunalla kermavaahdon päälle.