VALION RESEPTI:
Mausteinen piimälimppu
5 dl Valio piimää
50 g hiivaa
1 dl siirappia
½ rkl pomeranssinkuorta tai anista
½ rkl fenkolia
½ rkl kuminaa
½ rkl suolaa
5 dl ruisjauhoja
8 dl hiivaleipävehnäjauhoja
50 g Valio voita
Ohje
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita kunnes hiiva liukenee.
- Sekoita joukkoon vielä siirappi ja mausteet.
- Lisää hiljalleen sekoittaen jauhot taikinaan ja vaivaa taikina hyvin. Lisää taikinaan halutessasi pehmeä tai sulatettu voi. (Huom. taikina on selvästi kovempaa / kiinteämpää kuin esim. sämpylätaikina.) Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
- Leivo taikinasta 2 limppua. Aseta ne leivinpaperin päälle pellille. Voit käyttää halutessasi voideltuja ja korppujauhotettuja leipävuokia. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla n. 30 min.
- Pistele kohonneet limput haarukalla. Voitele halutessasi piimällä.
- Paista uunin ala- / keskitasolla 175 asteessa 45 - 50 min tai kunnes kypsiä. Peitä limput tarvittaessa leivinpaperilla paistamisen aikana, jos ne tummuvat liikaa.
Oma vinkki: tein kaksinkertaisen taikinan, mutta hiivaa en tuplannut.
Taikinasta tulee silloin 4 isoa limppua tai 6 omasta mielestäni sopivankokoista limppua
