Appelsiinipiirakka
Tervetuloa tutustumaan herkullisen appelsiinipiirakan leivontaan.
Appelsiinipiirakka on mehevän makea leivonnainen, joka sopii täydellisesti vaikkapa Pääsiäisen kahvipöytään.
Alla kerron miten minä sen tein ja mitä aineksia leivoin. Hieman nimittäin muutin alkuperäistä reseptiä.
Appelsiinipiirakan valmistuksesta
Kuten alla oleva resepti kertoo, appelsiinipiirakka valmistuu hieman erilaisella tavalla kuin moni muu piirakka, eli tätä piirakkaa ei aloiteta vatkaamalla vaahdoksi kananmunia ja sokeria tai voita ja sokeria.
,
Salaisuutena
makeat ja mehukkaat appelsiinit.
Appelsiineista puristetaan mehu ja se käytetään piirakan leivontaan. Tämän sesongin appelsiinit ovat olleet niin makeita ja mehukkaita, joten piirakka syntyi kahden appelsiinin mehusta. Tosin laitoin kolmannesta appelsiinista koristeeksi muutaman palasen.
Testaa
reseptiä, leivo tämä piirakka ja ihastu sen herkulliseen lopputulokseen!
Mummolan Appelsiinipiirakka
2 dl puristettua appelsiinimehua
150 g voita
½ tl suolaa
Laita appelsiinimehu kattilaan ja
lisää siihen voi ja suola.
Lämmitä seosta sen verran, että voi sulaa.
Anna sen jälkeen seoksen jäähtyä hetken aikaa.
Sekoita keskenään:
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Lisää appelsiini-voiseokseen :
1 dl kermaa
2 kananmunaa
Vatkaa ainekset keskenään
Lisää kuivat aineet ja vatkaa tasaiseksi.
Laita taikina uunivuokaan.
25 x 35 cm.
Paista 200 asteessa 20 -25 min.
Jäähdytä.
Kuorrute:
50 g voita
vajaa 2,5-3 dl tomusokeria
3 rkl appelsiinimehua
1 tl vaniljasokeria
Sulata voi ja sekoita voisulaan ensin 2,5 dl tomusokeria
sitten appelsiinimehu ja vaniljasokeri.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää tomusokeria, jos seos näyttää liian löysähköltä pysyäkseen
pohjan päällä.
Levitä kuorrute pohjan päälle.
Toki palaset voi vielä koristella appelsiinipaloilla tai vaikkapa
nonpparelleilla. Minä käytin molempia.
Huom! Jos haluat kuorrutteesta enemmän appelsiinin väristä eli
oranssisempaa,
lisää seokseen hiukkasen keltaista elintarvikeväriä (3 pisaraa)
ja punaista elintarvikeväriä 1 pisara.
Sekoita väriä pisara kerrallaan, jotta saat kuorrutteesta haluamasi
värisen.
