Mansikkakääretorttu

gluteeniton

 

4 munaa

1,5 dl sokeria  (itse käytin vain 1 dl)

1,5  dl perunajauhoja

1,5  tl leivinjauhetta

 

-vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

-sekoita keskenään perunajauho ja leivinjauhe ja lisää ne vaahtoon varovasti käännellen.

-levitä leivinpaperin päälle pellille.

-paista 180 asteessa n. 5 min, kun pinta on kauniin ruskea ja taikina ei tartu tikkuun.

-kumoa leivinpaperinpäälle.

 

Täyte ja päälle:

2 dl kermaa

2 dl mansioita

 

-laita jäähtyneen levyn päälle mansikoita (pilko mahdolliset isot mansikat pienemmiksi palasiksi,

ja n. puolet kermavaahdosta.

-kääri rullalle.

-kääri rulla leivinpaperiin ja laita vetäytymään jääkaappiin.

-Levitä loput kermavaahdosta tortun päälle ja koristele mansikoilla vähän ennen tarjoilua.

 

Vinkki: 

lisäsin kumotulle tortulle jäisiä mansikoita, mikä jäähdytti levyn nopeasti, 

lisäsin jäähtyneelle pohjalle mansikoiden päälle kermavaahtoa ja käärin rullalle.

Laitoin vetäytymään jääkaappiin tunniksi, jonka jälkeen levitin lopun kerman

tortun päälle ja laitoin päälle kohmeisia mansikoita.