Jauhelihapitsa

 

Tee ensin täytekastikkeet:

 

Tomaattikastike:

1 rkl ruokaöljyä

1 silputtu sipuli

4 tomaattia pilkottuna 

2 rkl kylmää vettä

½ tl suolaa

 

-Kuori ja silppua sipuli.

-Laita kattilaan ruokaöljyä ja sipulisilppu.

-Anna sipuleiden kuullottua öljyssä ja lisää sekaan

pilkotut tomaatit ja pari ruokalusikallista vettä.

-Keitä seosta hiljalleen. Kun sipulit ja tomaatit ovat pehmenneet

sosemaiseksi, soseuta seos sauvasekoittimella sileäksi ja

lisää joukkoon n. 1 rkl ketsuppia

-Anna seoksen kiehua hiljalleen vielä n. 10 min, lisää suola tarkista maku  ja jätä

seos odottamaan.

 

 

Jauhelihakastike

Samanaikaisesti voit valmistaa jauhelihakastikkeen paistinpannulla

400 g naudan tai sika-nauta jauhelihaa

vajaa 1 tl suolaa

valkopippuria

1 rkl soijakastiketta (Kikkoman)

2 rkl ketsuppia

1 rkl vehnäjauhoja

2 dl kermaa

 

-ruskista jauheliha.

-mausta suolalla ja valkopippurilla.

-sekoita joukkoon soijakastike ja ketsuppi.

-lisää vehnäjauho sekoittaen joukkoon.

-lisää kerma, sekoittele ja anna kiehua  hiljaisesti kunnes seos sakenee.

 

Taikina;

2 dl haaleaa vettä

25 g hiivaa

1 rkl ruokaöljyä

½  tl suolaa

5 dl vehnäjauhoja

 

-Liuota hiiva veteen.

-Lisää ruokaöljy.

-Lisää joukkoon suola ja alusta taikina tasaiseksi

vehnäjauhoilla.

-Nostata taikinaa n. 30 min.

-Levitä taikina tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.

-Levitä levyn päälle tomaattikastike (jätä reunat ilman tomaattikastiketta).

-Levitä päälle jauhelihakastike

-Ripottele pinnalle juustoraastetta (esim. edamia).

-Paista pitsaa 225 asteessa 15-20 minuuttia.

 

oma vinkki: tein kaksinkertaisen taikinan, jolloin pohjasta tuli

paksumpi.

Pohjan päälle voi halutessa laittaa myös tomaattisiivuja ennen

juustoraastetta.