Taatelikakku

1 pkt kivettömiä taateleita ( tiivis pak. n. 250 g)

3 dl vettä

1½ dl sokeria

200 gvoita t

2 munaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3½ dl vehnäjauhoja

 

Pilko taateli kattilaan ja lisää vesi ja sokeri.

Keitä niin kauan, että taateli on soseena.

Lisää voi seokseen ja jäähdytä (itse jäähdytin vatkaamalla sähkövatkaimella ja pitämällä kattilan pohjaa kylmässä vedessä)

Lisää jäähtyneeseen seokseen munat yksitellen vatkaten.

Sekoita kuivat aineen keskenään ja kääntele ne taikinaan.

Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (käytin rengasvuokaa, jonka vetoisuus 2 l)

Paista  n. 175 asteessa  45-60 min  uunista riippuen.